Un projet financièrement autoporteur = un projet durable Cap Amitié cherche à rendre ses partenaires 100% indépendant financièrement. Comment ça marche ? Nous créons des structures sociales qui soient autofinancée par des activités lucratives que nous développons en parallèle. Nous assurons ainsi la longévité des projets. Premier projet pilote en République Dominicaine, une école de tourisme Afin de pallier au manque de possibilités pour les jeunes de se former professionnellement et donc de se construire un avenir, Cap Amitié a développé une école de tourisme sur la Côte Nord de la République Dominicaine.
En avril 2004, Cap Amitié met sur pieds un premier projet. 4 années plus tard une école professionnelle tourne en République Dominicaine : - Entre 200 et 300 étudiants se voient certifiés d’un diplôme professionnel tous les 3 -4 mois. (550 élèves au mois de décembre 2007)
- L’école devient indépendante avec une direction et des professeurs dominicains.
- Les charges sont couvertes avec les revenus de l’école d’espagnol et ceux du cyber café.
250 à 300 élèves sortent tous les trois mois avec un diplôme professionnel en poche. L'école propose gratuitement les cours suivants: - Langues (anglais, français)
- Informatique
- Barman
- Serveur
- Chef de rang
- Comptabilité
- Réceptionniste
- Couture sur machine à coudre (confection d'habits et draps de lits)
- Respect de l'environnement et Eco tourisme
Nos prochains objectifs sont : - Trouver des éoliennes afin de diminuer la facture d'électricité (actuellement quelques 3'000.- par mois), le pays est très venté
- Réaménager la cuisine
- Pour l'accueil de cours de cuisiniers et pâtissiers
- Pour l'aménagement et la mise en place d'un restaurant qui aura comme but de former pratiquement les élèves (cuisiniers et service) tout en dégageant un bénéfice pour l'école
- Rafraîchir la partie hôtel de l'école afin de pouvoir y accueillir des touristes.
- Créer d'autres projets suivant le même concept. Notre méthode doit pourvoir faire école. Ce concept fonctionne et rapporte ses fruits.
- Il s'agit maintenant de le reproduire dans de nouveaux contextes afin de pouvoir définir une règle universelle. Pour cela plusieurs nouveaux projets sont en cours d'élaboration.
- Derrière le concept de Cap Amitié, se cache peut-être une nouvelle forme d'économie, une économie solidaire...
C'est du développement durable et dynamique Photos de l'école Hotel & Tourisme de Cabarete Ignacio (INFOTEP), Rebeca (Directrice), et Michaël (Cap Amitié) lors d'une visite qualité de la part d'INFOTEP à l'école 
Rebeca (directrice de l'école), Julio Caesar Corniel Amaro (évêque de Puerto Plata), Michaël Dusong (Cap Amitié), (directrice d'INFOTEP Puerto Plata), (directeur d'INFOTEP République Dominicaine) 
Les premiers 20 élèves qui recevront leur diplôme de Barman après trois mois de classes. 5 matinées par semaine, ils suivent les cours théoriques. L'après-midi et le soir, ils font la pratique soit dans la cafeteria de l'école soit dans des restaurants de Cabarete.. 
La Classe de barman faisant la pratique autour du nouveau bar qui a été conçu spécialement pour donner des cours. 
Le nouveau bar spécialement conçu pour accueillir six élèves pratiquants en même temps. 
Le premier cocktail réalisé par les élèves 
Elève faisant sa pratique de serveuse dans la cafeteria de l'école 
Séminaire de 5 jours regroupant 90 professeurs d'école primaire du pays afin de consolider et d'échanger leurs connaissances pédagogiques. Les professeurs dorment et mangent sur place. La formation, le logement et la nouriture sont pris en charge par le secrétariat d'éducation, cela crée ainsi une entrée d'argent pour l'école. 
Bricolage fait par les instituteurs durant leur séminaire 
Workshop 
Cours de vente organisé à l'intention des employés de la principale quincaillerie de Cabarete. Les formations ainsi que la nourriture durant la journée est organisée par l'école. 
Alfredo et Jenaro notre cuisinier et serveur chef 
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